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        荷蘭豆的你了解嗎?

        文章出處:本站 人氣:1712 發表時間:2021-02-20 17:19:56

        荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物,一年生纏繞草本,高90~180cm。。荷蘭豆并非產于荷蘭,之所以被稱為荷蘭豆,乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。

        荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字??捎脕硎秤?。以食用嫩莢為主,原產地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。

        荷蘭豆的形態特性:

        植株特征

        一年生纏繞草本,高90~180cm,全株綠色,光滑無毛,被粉霜。

        葉片特征

        葉具小葉4-6片,托葉比小葉大,葉狀,心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形,長2-5厘米,寬1-2.5厘米,全緣;托葉葉狀,卵形,基部耳狀包圍葉柄。

        莢果特征

        莢果長橢圓形,長5~10cm,內有堅紙質襯皮子房無毛,花柱扁,內面有髯毛。莢果腫脹,長橢圓形,長2.5-10厘米,寬0.7-14厘米,頂端斜急尖,背部近于伸直;種子2-10顆,圓形,青綠色,有皺紋或無,干后變為黃色?;ü?~5月。偶數羽狀復葉,頂端卷須為葉卷須,托葉呈卵形?;ò咨蜃霞t色、單生或1~3朵排列成總狀腋生,花柱內側有須毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。

        莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分為軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形,每莢2~10顆,多為青綠色,也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種??筛鶕砥し譃榘櫰ぜ皥A粒,干后變為黃色。根上生長著大量側根,主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且為閉花授粉,孟德爾將其作為遺傳因子實驗的作物。

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